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Catedrático de Fisiología en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza; con 5 sexenios de investigación y 5 quinquenios de docencia. Miembro del Grupo de Investigación de Referencia ALIPAT (Grupo de Investigación: Efecto del procesado tecnológico de los alimentos en las patologías digestivas y alérgicas; Ref: A20_23R).
Licenciado (1988) y Doctor (1992) en Veterinaria. Entre 1992 y 1999 realiza estancias postdoctorales en unidades INSERM, con los Drs. E. Brot-Laroche, F. Russo-Marie y J.P. Mauger (París, Francia), y con el Prof. G. Semenza (ETH-Zúrich, Suiza). En 1999 retorna a Zaragoza con un contrato de Incorporación de Doctores y Tecnólogos. En 2000 se traslada a la Universidad Cardenal Herrera-CEU de Valencia, como profesor Titular de Fisiología durante 4 años. En octubre de 2003 obtiene una plaza en la unidad de Fisiología de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza: Profesor Ayudante (2003-2005), Profesor Contratado Doctor (2005-2008) y Profesor Titular de Universidad (2008-2017). Acreditado en 2010, en 2017 obtiene la plaza de Catedrático de Universidad de Fisiología.
Investigación realizada sobre la fisiopatología intestinal: estudio de la función, expresión y regulación de enzimas y proteínas enterocitarias (transportadores de glucosa GLUT5 y GLUT8, la lactasa intestinal y los receptores de IP3). En los últimos años su actividad investigadora se ha centrado en el sistema serotoninérgico intestinal, analizando la expresión, función y regulación del transportador de serotonina (SERT), estableciendo su interrelación con el sistema inmune innato intestinal, la microbiota y los procesos inflamatorios.
Ha publicado 70 artículos (66 indexados y 4 no indexados); 2 libros y 2 capítulos de libro. Ha presentado 141 comunicaciones a congresos nacionales (53) e internacionales (88). Ha dirigido 8 tesis doctorales, 2 con mención internacional, y 2 tesis en realización. Ha participado en proyectos de investigación nacionales y regionales, siendo IP en 12 de ellos. Premio “Ángel Herrera” (2001) de investigación en Ciencias Experimentales. Responsable del Grupo de Investigación “Fisiopatología Gastrointestinal” (2014-2016).
Secretario de la Facultad de Veterinaria (2009-2011) y Subdirector en funciones del Instituto Agroalimentario de Aragón (2015). Actualmente, Secretario de la Comisión Académica (desde 2013) y de la Comisión de Evaluación de la Calidad (desde 2017) del Programa de Doctorado en Ciencias Biomédicas y Biotecnológicas.
Nº sexenios: 5. Último sexenio concedido: periodo 2013-2018
Nº Tesis doctorales dirigidas en últimos 10 años: 2
Nº publicaciones: 70
Nº publicaciones indexadas: 66
Nº publicaciones en Q1 (primer cuartil): 31
Nº publicaciones en T1 (primer tercil): 42
Citas totales recibidas: 1192
Promedio citas/año (en últimos 5 años): 92
Índice h: 22 (Web of Science)
Indice h: 22 (Scopus). Citas: 1232
Indice h: 25 (Researchgate). Citas: 1474
Indice h: 26 (Google Scholar). Citas: 1718
Artículos
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- Buey, Berta; Forcén, Ana; Grasa, Laura; Layunta, Elena; Mesonero, Jose Emilio; Latorre, Eva. Gut microbiota-derived short-chain fatty acids: novel regulators of intestinal serotonin transporter. LIFE. 2023. DOI: 10.3390/life13051085
- Layunta, Elena; Latorre, Eva; Grasa, Laura; Arruebo, María Pilar; Buey, Berta; Alcalde, Ana I.; Mesonero, José E. Intestinal serotonergic system is modulated by Toll-like receptor 9. JOURNAL OF PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY. 2022. DOI: 10.1007/s13105-022-00897-2
- Latorre, E.; Mesonero, J. E. Special Issue “Clinical Advances in Chronic Intestinal Diseases Treatment”. JOURNAL OF CLINICAL MEDICINE. 2022. DOI: 10.3390/jcm11051258
- González-Domínguez, J. M.; Grasa, L.; Frontiñán-Rubio, J.; Abás, E.; Domínguez-Alfaro, A.; Mesonero, J. E.; Criado, A.; Ansón-Casaos, A. Intrinsic and selective activity of functionalized carbon nanotube/nanocellulose platforms against colon cancer cells. COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES. 2022. DOI: 10.1016/j.colsurfb.2022.112363
- Abad, Inés; Sangüesa, Andrea; Ubieto, María; Carramiñana, Juan J.; Pérez, María D.; Buey, Berta; Mesonero, José E.; Grasa, Laura; Sánchez, Lourdes. Protective effect of bovine lactoferrin against Cronobacter sakazakii in human intestinal Caco-2/TC7 cells. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2022. DOI: 10.1016/j.idairyj.2022.105428
- Buey, Berta; Bellés, Andrea; Latorre, Eva; Abad, Inés; Pérez, María Dolores; Grasa, Laura; Mesonero, Jose Emilio; Sánchez, Lourdes. Comparative effect of bovine buttermilk, whey, and lactoferrin on the innate immunity receptors and oxidative status of intestinal epithelial cells. BIOCHEMISTRY AND CELL BIOLOGY-BIOCHIMIE ET BIOLOGIE CELLULAIRE. 2021. DOI: 10.1139/bcb-2020-0121
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- Arruebo, M. P.;Mesonero, J. E.;Murillo, M. D.;Alcalde, A. I. Effect of Serotonin on D-Galactose Transport Across the Rabbit Jejunum. REPRODUCTION NUTRITION DEVELOPMENT. 1989
Libros
- Clinical Advances in Chronic Intestinal Diseases Treatment. Mesonero Gutiérrez, José Emilio; Latorre, Eva. 2022
- Ana Isabel Alcalde Herrero ... [et al.]. Prácticas de fisiología. 2007
Capítulos
- José Emilio Mesonero. Metabolismo energético y generación de calor. FISIOLOGÍA VETERINARIA. 2018
- José Emilio Mesonero. Regulación de la temperatura corporal, adaptación y acomodación. FISIOLOGÍA VETERINARIA. 2018
Proyectos
- PID2022-139104OB-I00: Aplicación de nuevas tecnologías en el procesado de subproductos lácteos para la obtención de fracciones bioactivas para la mejora de la salud intestinal. 01/09/23 - 31/08/26
- A20_23R: Efecto del Procesado Tecnológico de los Alimentos en las Patologías Digestivas y Alérgicas” (ALIPAT). 01/01/23 - 31/12/25
- EQUZ2022-BIO-08: Centrifuge 5810 R, refrigerada con rotor A-4-81 incl. Adaptado para tubos cónicos 15/50 ml.
Rotor de ángulo fijo F-45-30-11, 30×1,5/2,0 ml con tapa de 20800×g. Cestillos para MTP/Flex (conjunto de 2). Adaptadores para placas PCR de 96-well.
Centrífuga de sobremesa, modelo 5810-R, refrigerada con dos rotores, uno para tubos de 1,5-2 ml y otro para tubos cónicos, además de unos adaptadores para MTP y para placas PCR que se usan con el rotor A-4-81 (evitando la adquisión de rotores adicionañes. 01/01/22 - 30/11/22
- JIUZ-2021-BIO-02: Regulación inmunitaria a través de ácidos grasos de cadena corta: efecto sobre las células Natural Killer. 01/01/22 - 31/12/22
- UZ2021-CIE-03: Caracterización de postbióticos derivados de productos lácteos fermentados con cultivos de kéfir. 01/01/22 - 30/06/23
- A20_20R: ALIPAT (Grupo De Investigación Sobre El Efecto Del Procesado Tecnológico De Los Alimentos En Las Patologías Digestivas Y Alérgicas). 01/01/20 - 31/12/22
- JIUZ-2019-BIO-02: PROPIEDADES BIOLÓGICAS DE LOS SUBPRODUCTOS LÁCTEOS: MODULACIÓN DE LA MICROBIOTA Y EL SISTEMA INMUNITARIO INTESTINAL. 01/01/20 - 30/06/21
- JIUZ-2018-BIO-04: EFECTO DE LOS ÁCIDOS GRASOS DE CADENA CORTA PROCEDENTES DE LA MICROBIOTA SOBRE EL SISTEMA SEROTONINÉRGICO. 01/01/19 - 31/12/19
- AGL2017-82987-R: EFECTO DE LOS TRATAMIENTOS TECNOLÓGICOS EN LA ACTIVIDAD DE PROTEÍNAS Y FRACCIONES LÁCTEAS EN LA FUNCIONALIDAD INTESTINAL: POTENCIAL PARA SU APLICACIÓN EN ALIMENTOS FUNCIONALES. 01/01/18 - 30/09/21
- GRUPO DE REFERENCIA EL EFECTO DEL PROCESADO TECNOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS EN LAS PATOLOGÍAS DIGESTIVAS Y ALÉRGICAS (ALIPAT). 01/01/17 - 31/12/19
- JIUZ-2016-BIO-02: ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DE LA MICROBIOTA Y LOS RECEPTORES TIPO TOLL (TLR) EN LA SÍNTESIS Y RESPUESTA MOTORA DE H"S EN EL COLON DE RATÓN. 01/01/17 - 31/12/17
- SISTEMA DE PCR A TIEMPO REAL: MODELO STEP ONE PLUS REAL TIME DE APPLIED BIOSYSTEMS (REF. 4376598). 13/12/16 - 31/12/16
- GRUPO CONSOLIDADO B61 FISIOPATOLOGÍA GASTROINTESTINAL. 01/01/16 - 31/12/16
- JIUZ-2015-BIO-02: PAPEL DE LA MICROBIOTA EN LAS ALTERACIONES MOTORAS GASTROINTESTINALES Y EL DOLOR ASOCIADOS A COLITIS. IMPLICACIÓN DE LA SEROTONINA Y LA SERÍN-PROTEASA GRANZIMA A. 01/01/16 - 30/06/17
- GRUPO CONSOLIDADO B61 FISIOPATOLOGÍA GASTROINTESTINAL. 01/01/15 - 31/12/15
- UZ2014-BIO-03: INTERACCION HOSPEDADOR MICROBIOTA INTESTINAL: MECANISMOS MOLECULARES IMPLICADOS EN LA HOMEOSTASIS Y PROCESOS INFLAMATORIOS DEL INTESTINO. 01/01/15 - 31/12/15
- GRUPO CONSOLIDADO B61 FISIOPATOLOGÍA GASTROINTESTINAL. 01/01/14 - 31/12/14
- JIUZ-2013-BIO-08: ESTUDIO DEL PAPEL DE LOS RECEPTORES TIPO TOLL (TLR) Y EL SISTEMA SEROTONINÉRGICO EN LAS ALTERACIONES INTESTINALES PRODUCIDAS EN RATONES TRATADOS CON ANTIBIÓTICOS. 01/01/14 - 31/12/14
- GRUPO CONSOLIDADO B61 FISIOPATOLOGÍA GASTROINTESTINAL. 01/01/13 - 31/12/13
- BFU2010-18971.INTERACCION ENTRE EL SISTEMA TLRS NOD Y EL SISTEMA SEROTONINERGICO Y SU PAPEL EN LA FISIOLOGIA INTESTINAL. ALTERACIONES EN EN PROCESOS INFLAMATORIOS. 01/01/11 - 30/09/14
- GRUPO CONSOLIDADO B61 FISIOPATOLOGIA GASTROINTESTINAL. 01/01/11 - 31/12/12
- BFU2009-08149. PAPEL DEL SISTEMA TLRS/NOD EPITELIAL EN LA FISIOLOGIA INTESTINAL MEDIADA POR 5-HT. ALTERACIONES EN LA INFLAMACION. 01/01/10 - 31/12/10
- UZ2008-BIO-18: PAPEL DE LA SEROTONINA EN LA FUNCIÓN DE BARRERA EPITELIAL INTESTINAL: ALTERACIÓN MEDIADA POR LPS. 01/01/09 - 31/12/09
- GRUPO CONSOLIDADO B61 FISIOPATOLOGIA GASTROINTESTINAL. 01/01/08 - 31/12/10
- UZ2007-BIO-01. RESPUESTA SEROTONINÉRGICA EN EL EPITELIO INTESTINAL A LA ACCIÓN INFECCIOSA-INFLAMATORIA AGUDA Y CRÓNICA. 01/01/08 - 31/12/08
- INF2007-BIO-11 EQUIPO DE SEPARACIONY CUANTIFICACION DE PROTEINAS. SISTEMA DE FUENTE DE LUZ FRIA SCHOOT. 29/06/07 - 31/12/07
- UZ2006-BIO-02: EFECTO DE LA ADENOSINA SOBRE LA ACTIVIDAD SEROTONINÉRGICA INTESTINAL E IMPLICACIÓN EN LOS PROCESOS INFLAMATORIOS E INFECCIOSOS INTESTINALES AGUDOS Y CRÓNICOS. 01/01/07 - 31/12/07
- GRUPO CONSOLIDADO B61 FISIOPATOLOGÍA GASTROINTESTINAL. 01/01/06 - 31/12/07
- INF2005-BIO-017. SISTEMA DE CAPTACION Y ANALISIS DE IMAGENES DE GELES DE ARN, ADN Y PROTEINAS. 13/07/05 - 31/12/05
- GRUPO EMERGENTE B41 FISIOPATOLOGÍA INTESTINAL. 01/01/05 - 31/12/05
- GRUPO EMERGENTE B41 FISIOPATOLOGÍA INTESTINAL. 01/01/04 - 31/12/04
- BFI2003-01541 ESTUDIO DEL TRANSPORTADOR DE SEROTONINA HUMANO EN CELULAS CA-CO 2:CARACTERIZACION Y ESTUDIO DE LOS MECANISMOS DE REGULACION. 01/12/03 - 30/11/06
- PI030616 NUEVOS SISTEMAS TERAPEUTICOS PARA EL TRATAMIENTO AGUDO DE LAS CEFALEAS INFANTILES. 01/12/03 - 01/12/06
- PRUCH-03/20 EXPRESION DE TRANSPORTADORES DE GLUCOSA EN RESPUESTA A LA AXOTOMIA DE LAS NEURONAS MOTORAS. 01/10/03 - 30/09/04
- BFI2002-03590.CARACTERIZACION DE LOS DIFERENTES TRANSCRITOS DEL TRANSPORTADOR DE GLUCOSA GLUT8: ESTUDIO DE SU EXPRESION, REGULACION, INTERACCION Y. 01/12/02 - 01/12/05
- CTIDIA/2002/61 DESARROLLO Y OPTIMIZACION DE UNA FORMA FARMACEUTICA DE ADMINISTRACION TRANSDÉRMICA PAA EL TRATAMIENTO AGUDO DE LA MIGRAÑA EN LA INFANCI. 01/01/02 - 31/12/03
- PRUCH-02/18 CARACTERIZACION DE DIFERENTES TRANSCRITOS DEL TRANSPORTADOR DE GLUCOSA GLUT8: ESTUDIO DE SU EXPRESION, REGULACION, INTERACCION Y FUNCION. 01/01/02 - 31/12/02
- EXPRESIÓN DE GLUT8, UN TRANSPORTADOR DE GLUCOSA INSULINO-DEPENDIENTE, EN CLONES DE LA LÍNEA ENTEROCITARIA CACO-2. 01/06/01 - 30/10/01
- Estudio de los mecanismos implicados en los trastornos de la motilidad gastrointestinal y absorción intestinal de nutrientes inducidos por agentes infecciosos. 01/08/97 - 01/08/00
- Estudio del efecto de tres hormonas gastrointestinales: Serotonina, VIP y Motilina sobre la absorción intestinal de L-leucina en yeyuno de conejo. 01/09/92 - 31/08/95
- Efecto de los iones cadmio y zinc en la absorción de D-galactosa y L-treonina a través de intestino de conejo. 01/01/91 - 31/12/91
- Influencia de metales pesados en la absorción de nutrientes a través de intestino de conejo. 01/09/90 - 31/08/93
- Efecto de la motilina en la absorción de D-galactosa y L-treonina por intestino de conejo. 01/01/89 - 31/12/89
- Estudio de la absorción de azúcares por el intestino delgado de conejo in vivo e in vitro. 01/09/86 - 31/08/89
Dirección de tesis
- SÍNDROME DEL INTESTINO IRRITABLE: RELACIÓN CON ALTERACIONES PSICOSOCIALES Y FACTORES NUTRICIONALES. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente cum laude. 22/03/24
- Regulación del sistema serotoninérgico intestinal por receptores del sistema inmune innato. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente cum laude. 26/05/17
- Relación e interacción del sistema serotoninérgico y el sistema inmune innato intestinal: Implicaciones en la enfermedad inflamatoria intestinal. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente cum laude. 13/04/15
- Efecto de la activación de TLRs sobre la expresión funcional y molecular del transportador de serotonina (SERT) en células epiteliales intestinales humanas. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente "Cum Laude". 21/12/10
- Modulación de la actividad y expresión del transportador de serotonina por los factores relacionados con la inflamación, adenosina y melatonina, en células Caco-2. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente "Cum Laude". 20/12/10
- Estudio del transportador de serotonina humano en células Caco-2: Estudio de los mecanismos de regulación fisiológica. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente "Cum Laude". 19/02/08
- EXPRESIÓN Y REGULACIÓN DEL TRANSPORTADOR DE GLUCOSA GLUT8 EN TESTÍCULO Y NEURONAS MOTORAS. UNIVERSIDAD CARDENAL HERRERA-CEU. Sobresaliente cum laude. 19/07/07
- ESTUDIO DE LA EXPRESION Y REGULACION DEL TRANSPORTADOR DE GLUCOSA GLUT8 EN TEJIDO INTESTINAL. UNIVERSIDAD CARDENAL HERRERA-CEU. Sobresaliente cum laude. 05/11/04
- Mecanismos implicados en los trastornos de la absorción intestinal de L-leucina inducidos por el lipopolisacárido de Escherichia coli. Universidad de Navarra Sobresaliente c. 17/11/01
Dirección de proyectos fin de grado
- Alteración del comportamiento en perros: Ansiedad y depresión. Universidad de Zaragoza. Notable. 18/12/23
- Bebidas azucaradas y edulcoradas: alteraciones de la glucemia. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 27/06/23
- Enfermedad inflamatoria intestinal en perros. Universidad de Zaragoza. Matrícula de honor. 13/07/22
- Absorción y metabolismo de la fructosa. Universidad de Zaragoza. Notable. 07/07/22
- La melatonina y su uso en la clínica canina. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 16/12/21
- Acciones biológicas de la lactoferrina en el sistema digestivo: Prevención y tratamiento de tumores cancerígenos. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 12/07/21
- El triptófano como suplemento alimenticio. Universidad de Zaragoza. Notable. 12/07/21
- La serotonina y agresividad en perros. Universidad de Zaragoza. Aprobado. 02/03/21
- Efectos de la mazada sobre la homeostasis intestinal: estrés oxidativo y sistema inmune. Universidad de Zaragoza. Matrícula de honor. 10/07/19
- Estudio del lactosuero como modulador del estrés oxidativo y el sistema inmune intestinal. Universidad de Zaragoza. Matrícula de honor. 09/07/19
- La serotonina y el síndrome serotoninérgico en perros. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 04/10/18
- Aspectos nutricionales en la enfermedad inflamatoria intestinal. Universidad de Zaragoza. Notable. 12/12/16
- Estudio de la alteración del transportador intestinal de serotonina (SERT) por la activación de receptores NOD2. Universidad de Zaragoza. Matrícula de honor. 06/10/16
- Absorción intestinal de la glucosa. Transportadores de glucosa. Universidad de Zaragoza. Notable. 15/12/15
- "Receptores de reconocimiento de la microbiota intestinal en situaciones fisiopatológicas del epitelio intestinal. Alteraciones del sistemas serotoninérgico". Universidad de Zaragoza. Notable. 18/12/14
- Análisis en el epitelio intestinal de la expresión molecular de receptores mediadores del reconocimiento de la microbiota intestinal en condiciones fisiológicas e inflamatorias. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 09/07/14
Dirección de proyectos fin de master
- "Estudio de los receptores NOD1 y NOD2 y su implicación en la fisiología intestinal. Alteraciones de su expresión mediada por TLRs y en patologías inflamatorias intestinales crónicas". Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 25/09/13
Otras direcciones
- Efecto del LPS sobre la actividad del transportador de serotonina en células Caco-2. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 12/09/08. Trabajo conducente a obtención de DEA
- Clonación e identificación de tres variantes transcripcionales del transportador de glucosa GLUT8 en intestino de ratón. Universidad Cardenal Herrera - CEU. Apto. 21/07/03. Trabajo conducente a obtención de DEA
- Expresión del transportador de glucosa GLUT8 en testículo de ratón. Universidad Cardenal Herrera - CEU. Apto. 17/12/04. Trabajo conducente a obtención de DEA
- Estudio del transportador de serotonina humano en células Caco-2: Caracterización y estudio de regulación. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 21/12/04. Estudio Propio de Postgrado: Iniciación a la Investigación en áreas científicas
Investigaciones anteriores
- Catedrático de Universidad. Universidad de Zaragoza. 23/02/17
- Profesor Titular de Universidad. Universidad de Zaragoza. 10/03/08 - 22/02/17
- Profesor Contratado Doctor. Fisiología. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza. 05/10/05 - 09/03/08
- Profesor Ayudante. Fisiología. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza. 03/10/03 - 04/10/05
- Profesor Titular. Fisiología. Fac. Ciencias Experimentales y de la Salud. Universidad Cardenal Herrera-CEU. 10/01/00 - 02/10/03
- Contrato reincorporación de Doctores y Tecnólogos. Fisiología. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza. 01/02/99 - 09/01/00
- Investigador Post-doctoral. U-442 INSERM. Université Paris-Sud. 01/06/97 - 31/01/99
- Investigador Post-doctoral. U-332 INSERM. Instituto Cochin. 01/11/96 - 31/05/97
- Investigador Post-doctoral. Dpto. Bioquimica II. ETH. 01/11/94 - 31/10/96
- Investigador Post-doctoral. U-178 INSERM. Hospital Paul-Brousse. 01/11/92 - 31/10/94
- Doctorando. Facultad de Veterinaria. 01/09/89 - 31/10/92
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