Perfil (CV) del personal docente investigador

Artículos

• Gimeno, D.; Gonzalez-Buesa, J.; Oria, R.; Venturini, M. E.; Arias, E. Effect of modified atmosphere packaging (MAP) and UC-C irradiation on postharvest quality of red raspberries. AGRICULTURE (SWITZERLAND). 2022
  
  
• Redondo, D.; Gimeno, D.; Calvo, H.; Venturini, M.E.; Oria, R.; Arias, E. Antioxidant Activity and Phenol Content in Different Tissues of Stone Fruits at Thinning and at Commercial Maturity Stages. WASTE AND BIOMASS VALORIZATION. 2020
  
  
• Gracia Alquézar, Ana Pilar; Gimeno Martínaz, David; Lasierra Villacampa, Beatriz; Oria Almudí, Rosa; Venturini Crespo, Mª Eugenia. Controlled atmosphere pallets to extend the shelf-life of Calanda peaches. ACTA HORTICULTURAE. 2019
  
  
• Gimeno Martínez, David; Gracia Alquezar, Ana Pilar; Campo Sahagún, Eva María; Venturini Crespo, María Eugenia; Oria Almudí, Rosa. Influence of the MAP technology on the aroma composition of cherries during shelf life period. ACTA HORTICULTURAE. 2018
  
  
• Venturini, M.E.; Gimeno, D.; Franco, K.; Redondo, D.; Oria, R. Rambutan peel as a source of food antioxidant extracts. ACTA HORTICULTURAE. 2018
  
  

Capítulos

• Capítulo 3: Patología postcosecha de frutas y hortalizas. ¿Existe una aplicación tecnológica para los extractos de piel de Rambután?. Gimeno Martínez, David; Oria Almudí, Rosa; Venturini Crespo, María Eugenia. FRUTAS Y HORTALIZAS: INNOVACIONES PRE Y POST COSECHA. 2018
  
  
• Capítulo 4: Aspectos nutricionales, funcionales y sensoriales de frutas y hortalizas. Compuestos fenólicos y actividad antioxidante de frutos rojos cultivados en el pirineo aragonés. Gimeno Martínez, David; Venturini Crespo, María Eugenia; Oria Almudí, Rosa; Arias Alvarez, Esther. FRUTAS Y HORTALIZAS: INNOVACIONES PRE Y POST COSECHA. 2018
  
  

Proyectos

• GRUPO OPERATIVO PROYECTO INNOVADOR SOBRE EL DISEÑO DE ETICS PARA OPTIMIZAR LA CADENA POST-RECOLECCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE FRUTAS. 01/12/19 - 15/07/21
  
  
• ACTIVIDADES DE ASISTENCIA TÉCNICA Y DESARROLLO EXPERIMENTAL, DENTRO DEL PROYECTO: DISEÑO DE SOLUCIONES TECNOLÓGICAS PARA LA MONITORIZACIÓN DE LA CALIDAD COMERCIAL DE FRUTA DURANTE SU CICLO LOGÍSTICO, PRESENTADO POR EL GRUPO OPERATIVO TECNIFRUT. 01/04/18 - 30/09/20
  
  
• GRUPO CONSOLIDADO DE INVESTIGACIÓN APLICADA T41 ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL. 01/01/16 - 31/12/16
  
  

Contratos

• CUANTIFICACIÓN DE COMPUESTOS. 18/01/19 - 31/12/19
  
  
• TECNOLOGÍAS POSCOSECHA EN LA CONSERVACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS Y EN LA OBTENCIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS VEGETALES. 01/01/18 - 31/10/20
  
  
• ESTRATEGIAS EN POSTCOSECHA APLICADAS A LA CONSERVACIÓN Y MEJORA DE LA CALIDAD DE FRUTAS DE HUESO. 01/07/16 - 31/12/16
  
  
• CONVENIO DE COLABORACIÓN ENTRE EL CITA Y LA UZ RELATIVO A LA PARTICIPACIÓN DE PERSONAL INVESTIGADOR DE ESTA UNIVERSIDAD EN EL PROYECTO: MEJORA DE LA CALIDAD DEL MELOCOTÓN DE CALANDA: MATERIAL VEGETAL, TÉCNICAS CULTURALES,CONSERVACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN. 30/11/15 - 30/06/16
  
  
• ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL. 01/11/15 - 31/10/25
  
  

Dirección de proyectos fin de master

• Compuestos fenólicos, actividad antioxidante y estrategias para la transformación de frutos rojos y morados cultivados en el Pirineo Aragonés. Universidad de Zaragoza. Notable. 15/12/17
  
  

Acuerdos de Know-How

• Método de elaboración de un nuevo alimento: Snack a base de frutas deshidratadas con cobertura de chocolate. PAGÁN TOMÁS, RAFAEL - GIMENO MARTÍNEZ, DAVID - LOZANO DOMÍNGUEZ, MIRIAM - ZORRAQUÍN PEÑA, IRENE - MAÑAS PÉREZ, MARÍA PILAR - GARCÍA GONZALO, DIEGO - DÍAZ FRANC, ALICIA
  
  

Participaciones en congresos

• IV Congreso Virtual FESNAD. Participativo - Póster. Compuestos fenólicos y actividad antimicrobiana de extractos de piel de granada (Punica granatum L.) cultivada en Los Monegros (Zaragoza). Zaragoza. 03/11/20
  
  
• Soria Gastronómica-VI Congreso internacional de micología. Participativo - Ponencia oral (comunicación oral). Adaptación al cambio climático: ¿Qué hacer un año sin setas? - Métodos de deshidratación de especies fúngicas. Soria. 22/10/18
  
  
• XII Simposio Nacional y X Ibérico de MAduración y Postcosecha. Participativo - Póster. ¿Existe una aplicación tecnológica para los extractos de piel de Rambután?. Badajoz. 04/06/18
  
  
• XII Simposio Nacional y X Ibérico de MAduración y Postcosecha. Participativo - Póster. Compuestos fenólicos y actividad antioxidante de frutos rojos cultivados en el pirineo aragonés. Badajoz. 04/06/18
  
  
• VI Postharvest Unlimited 2017. Participativo - Póster. Influence of the MAP technology on the aroma composition of cherries during shelf life period. Madrid. 17/10/17
  
  
• VI Postharvest Unlimited 2017. Participativo - Póster. Controlled atmosphere pallets to extend the shelf-life of Calanda peaches. Madrid. 17/10/17
  
  
• VIII international postharvest symposium. Participativo - Póster. Rambutan peel as a source of food antioxidant extracts. Cartagena. 21/06/16