Perfil (CV) del personal docente investigador

Conesa Montanel, Celia
Departamento: Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos
Área: Tecnología de Alimentos
Centro: Facultad de Veterinaria

Research Institute: INSTITUTO AGROALIMENTARIO DE ARAGÓN (IA2)

UNIZAR teaching of the last six courses
Categoría profesional: Profesor Sustituto LOSU
ORCID: 0000-0003-0862-9893
 
     
La Dra. Celia Conesa Montanel es licenciada en Veterinaria (2003) y doctora por la Universidad de Zaragoza (2008), donde inició su carrera investigadora en el Grupo de Proteínas de la Leche mediante una beca de colaboración, seguida de una beca predoctoral. Su tesis doctoral obtuvo la Mención Europea y la calificación de Sobresaliente Cum Laude, e incluyó una estancia de investigación en el King’s College London. Dicha tesis se centró en el estudio de las propiedades biológicas de la lactoferrina humana recombinante, estableciendo las bases de su especialización en proteínas lácteas y compuestos bioactivos.

Su trayectoria posdoctoral se ha desarrollado de forma continuada en centros públicos de investigación y en la industria biotecnológica. En CerTest Biotec (2008-2009) trabajó en el desarrollo de ensayos inmunocromatográficos aplicados al diagnóstico. Entre 2009 y 2011, en el Instituto Aragonés de Ciencias de la Salud (IACS) y en el Instituto de Biocomputación y Física de Sistemas Complejos (BIFI), investigó compuestos moduladores de la viabilidad celular, trabajo del que derivó la solicitud de una patente. Posteriormente, en la University of Limerick (Irlanda, 2012-2013), profundizó en la caracterización y en el estudio de la actividad biológica de hidrolizados de proteínas lácteas.
Desde 2013 a 2024 desempeñó actividades de I+D en la empresa biotecnológica OPERON S.A., orientadas al desarrollo y producción de anticuerpos monoclonales para diagnóstico in vitro. Desde 2024 trabaja como Técnico Superior de Investigación en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), centrada en la optimización de sistemas ganaderos mediante el diseño de dietas funcionales ajustadas al estado productivo de los rumiantes y la valorización de subproductos agroalimentarios, promoviendo la economía circular en la alimentación animal.

Paralelamente, desarrolla actividad docente universitaria desde 2015 en la Universidad de Zaragoza.

Su producción científica incluye 22 publicaciones (14 como primera autora), 710 citas en 638 documentos y un índice h de 14 (Scopus, 19/02/2026). Ha presentado 25 comunicaciones en congresos (17 internacionales) y ha dirigido 4 TFG/TFM. Asimismo, ha participado en 17 proyectos, contratos y grupos consolidados de investigación.


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