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Libros
- Quality of the meat product from outdoor pigs. Latorre M.A.; Rodriguez-Sanchez J.A. 2010
Capítulos
- El uso de herramientas antiplagio para detectar solapamientos de contenidos curriculares. Allueva, A.I.; Acín, C.; Maza, M.T.; Bolea, R.; Latorre, M.A.; Gascón, F.M. BUENAS PRÁCTICAS EN LA DOCENCIA UNIVERSITARIA CON APOYO DE TIC. EXPERIENCIAS EN 2016. 2017
- Mitjana Nerin, O., Pérez Sánchez,T., Morales Arnella, M., Halaihel Kassab, N., Bonastre Ráfales, C., La. Aprendizaje cooperativo entre alumnos de un máster interuniversitario mediante la organización y participación en mesas de redondas: Máster ofcial interuniversitario Sanidad y Producción Porcina. REPENSAR LA UNIVERSIDAD. 2017
- Mitjana Nerin, O. ; Falceto Recio, M.V. ; Bonastre Rafales, C. ; Pérez Sánchez, T. ; Latorre Gorriz, M.A. Incorporación de Webseminars como apoyo del aprendizaje del alumno en una asignatura no presencial del Grado en Veterinaria basada en el análisis de artículos técnicos y científicos. LA INNOVACIÓN DOCENTE A TRAVÉS DE LA COOPERACIÓN UNIVERSITARIA. 2015
- Estimación de la digestibilidad de la energía del alperujo parcialmente deshuesado para cerdos en crecimiento. Joven, M., Pintos, M.E., Suarez, J., Latorre, M.A., Guada, J.A., Fondevila, M. AIDA. XV JORNADAS SOBRE PRODUCCIÓN ANIMAL. 2013
- Necesidades de lisina en la fase de crecimiento de cerdos blancos grasos. Suárez-Belloch, J., Latorre, M.A., Ferrando, J., Martínez, D., Guada, J.A.,. AIDA. XV JORNADAS SOBRE PRODUCCIÓN ANIMAL. 2013
- M. Victoria Falceto ...[et al.]. "Cloud computing" (Dropbox) como soporte de gestión y coordinación en el diseño de una nueva asignatura del grado de Veterinaria: integración en porcino. BUENAS PRÁCTICAS EN LA DOCENCIA UNIVERSITARIA CON APOYO DE TIC: EXPERIENCIAS EN 2012. 2013
- Nutricion alimentacion de pavos de engorde. Lazaro R.; Mateos GG.; Latorre M.A. AVANCES EN NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN ANIMAL. 2002
Proyectos
- PID2021-123206OB-I00: ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA OPTIMIZAR EL PROCESO DE DESTETE EN RUMIANTES Y CERDOS. 01/09/22 - 31/08/25
- ACTIVIDADES DE ASISTENCIA TECNICA GENERAL PARA EL DESARROLLO DE ACTIVIDADES TECNICAS RELACIONADAS CON EL GRUPO DE COOPERACIÓN, DENTRO DEL PROYECTO SMART INSECT FARMING: APLICACION DE HERRAMIENTAS DE BIG DATA, lNTELIGENCIA ARTIFICAL, Y AUTOMATIZACIÓN, PARA UNA GANADERIA DE INSECTOS DE PRECISION. 01/09/20 - 15/10/23
- XVIII JORNADAS SOBRE PRODUCCIÓN ANIMAL DE LA ASOCIACIÓN INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIO (AIDA). 05/02/19 - 04/02/20
- ACTIVIDADES DE ASISTENCIA TÉCNICA PARA CRÍA DE INSECTOS Y USO DE DERIVADOS EN ALIMENTACIÓN DENTRO DEL PROYECTO: EVALUACIÓN DEL POTENCIAL DE LA CRÍA DE INSECTOS COMO FUENTE DE PROTEÍNA ALTERNATIVA Y SOSTENIBLE Y BIODIGESTORES DE RESIDUOS AGROALIMENTARIOS. 01/06/18 - 15/10/20
- GRUPO OPERATIVO GO_INSECT: INSECTOS COMO FUENTE DE PROTEINA SOSTENIBLE ALTERNATIVA. 04/05/18 - 01/10/18
- OUTBIOTICS / Tecnologías innovadoras para diagnóstico, prevención y eliminación de contaminantes emergentes (antibióticos) de las aguas del territorio POCTEFA (EFA 183/16)
POCTEFA 2014-2020 (Cofinanciado al 65% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Interreg V A España/Francia/Andorra - POCTEFA 2014-2020). 01/01/18 - 31/12/21
- AGL2016-78532-R: IMPACTO DE LA INMUNOCASTRACIÓN Y EVALUACIÓN DE ESTRATEGIAS NUTRICIONALES EN CERDOS DESTINADOS A JAMÓN D.O.P. TERUEL. 30/12/16 - 29/06/21
- GRUPO CONSOLIDADO A19 NUTRICIÓN ANIMAL. 01/01/16 - 31/12/16
- UZ2016-CIE-05: IMPACTO DE LA INMUNOCASTRACIÓN Y DEL MANEJO EN CERDOS DESTINADOS A JAMÓN DOP TERUEL. 01/01/16 - 31/07/17
- GRUPO CONSOLIDADO A19 NUTRICIÓN ANIMAL. 01/01/15 - 31/12/15
- MEJORA DE LA CALIDAD DE LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA EN TEMAS DE AVICULTURA DE CARNE EN EL SUR DE PERÚ (UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO). 23/08/14 - 08/09/14
- GRUPO CONSOLIDADO A19 NUTRICIÓN ANIMAL. 01/01/14 - 31/12/14
- GRUPO CONSOLIDADO A19 NUTRICIÓN ANIMAL. 01/01/13 - 31/12/13
- AGL2011-14057-E. 15º CONGRESO DE LA SOCIEDAD EUROPEA DE VETERINARIA Y NUTRICION COMPARADA (ESVCN). 01/07/11 - 30/06/12
- GRUPO CONSOLIDADO A19 NUTRICION ANIMAL. 01/01/11 - 31/12/12
- DER-2008-02-50-729006-553 DEMOSTRACIÓN DE PRODUCCIÓN DE UN CERDO BLANCO DE CALIDAD DIFERENCIADA MEDIANTE MANEJO EXTENSIVO (LATÓN DE LA FUEVA). 01/01/08 - 31/12/08
- GRUPO CONSOLIDADO A04 CALIDAD Y TECNOLOGIA DE LA CARNE. 01/01/08 - 31/12/10
- GRUPO CONSOLIDADO A19 NUTRICION ANIMAL. 01/01/08 - 31/12/10
- RTA2008-00093-00-00 ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA AUMENTAR LA PRODUCCIÓN DE PERNILES APTOS Y MEJORAR LA CALIDAD Y HOMOGENEIDAD DE LA CARNE DE LOS CERDOS DESTINADOS A JAMÓN D.O. TERUEL. 01/01/08 - 31/12/11
- GRUPO CONSOLIDADO A04 CALIDAD Y TECNOLOGIA DE LA CARNE. 01/01/05 - 31/12/07
Dirección de tesis
- Impact of immunocastration and evaluation of nutritional strategies on pigs intended for the PDO Teruel ham. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente cum laude. 21/04/23
- Nutritional strategies to improve the carcass and meat fatness of pigs intended for the production of Teruel dry-cured ham. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente cum laude. 03/06/16
Dirección de proyectos fin de grado
- Sala de maternidad en la granja de cerdas hiperprolíficas: análisis del manejo y productividad. Universidad de Zaragoza. Notable. 21/12/23
- Percepción del color de la carne de cerdo y vacuno. Universidad de Zaragoza. Notable. 13/10/22
- "Porc Negre Mallorquí": características y crianza. Universidad de Zaragoza. Notable. 13/07/22
- Maternidad sin jaula en ganado porcino. ¿es el futuro?. Universidad de Zaragoza. Notable. 13/07/22
- Cerdas hiperprolíficas: manejo, productividad y viabilidad de los lechones. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 08/10/21
- Estudio de la dieta y de la ingesta nutricional de dos especies de primates en centros de rescate de la Amazonia. Universidad de Zaragoza. Matrícula de honor. 13/07/21
- Percepción y evolución del color del jamón DOP Teruel en diferentes envases. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 13/07/21
- Calidad de la canal y de la carne de dos líneas genéticas de conejo. Universidad de Zaragoza. Notable. 13/07/21
- Efectos del tipo de castración de los cerdos macho sobre parámetros endocrinos y a nivel histológico del tracto reproductivo. Universidad de Zaragoza. Notable. 28/09/20
- El jamón curado: importancia de la grasa y de las sales nitrificantes. Universidad de Zaragoza. Notable. 25/09/20
- Influencia del sexo de los animales en la calidad del Jamón de Teruel. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 27/02/20
- Valor nutritivo y métodos de análisis de maíz, trigo y cebada para formulación de piensos. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 19/12/19
- Introducción a la helicicultura: Fisiología y cría del caracol. Universidad de Zaragoza. Matrícula de honor. 09/10/19
- La inmunocastración como posible alternativa a la castración quirúrgica en machos porcinos. Universidad de Zaragoza. Notable. 03/10/19
- Importancia del oontenido proteico de la dieta de cerdos en crecimiento. Universidad de Zaragoza. Notable. 03/10/19
- Inmunocastración en porcino destinado a jamón DOP Teruel. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 15/12/17
- Calidad de la canal y la carne de cerdos destinados a Jamón de Teruel: impacto del peso al sacrificio. Universidad de Zaragoza. Notable. 05/10/17
- Actual programa terapéutico en explotaciones porcinas de Lérida y posibles alternativas. Universidad de Zaragoza. Notable. 07/07/17
- Manejo y resultados productivos de las cerdas hiperprolíficas. Universidad de Zaragoza. Matrícula de honor. 03/10/16
- Alimentación y calidad de carne de los cerdos destinados a Jamón Denominación de Origen Protegida Teruel. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 06/07/16
- Calidad de la canal y de la carne fresca de cerdos destinados a Jamón DOP Teruel: diferencias entre machos y hembras. Universidad de Zaragoza. Notable. 06/07/16
- Calidad de la carne de cerdo ibérico: impacto de la alimentación del animal. Universidad de Zaragoza. Notable. 06/10/15
- La alimentación del cerdo ibérico y su impacto sobre la calidad de la carne. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 08/07/15
Dirección de proyectos fin de master
- Actualización del valor nutritivo de la pulpa de garrofa para su uso en alimentación animal: efecto del origen y tipo de presentación. Universidad de Zaragoza. Notable. 21/12/23
- Efectos de la reducción proteica y suplementación aminoacídica de la dieta de finalización en cerdos. Universidad de Zaragoza. Sobresaliente. 07/07/21
- Impacto de la ratio lisina/energía y la densidad en granja en cerdos de engorde. Universidad de Zaragoza. Notable. 07/10/19
- "Estimación de la ingestión individual en cerdos en cebo alojados en grupo". Universidad de Zaragoza. Notable. 31/10/13
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